boucanajap

Boucanajap

Matos

Grande poêle

Planche a découper

Un couteau

Une grande casserole

Une grande paire de baguettes

Un grand bol

Un petit bol.

Écumoire

Ingrédients :

-Du poulet

-Des poireaux « à laver »

-Des pâtes de riz

-De la sauce soja

-Du sucre roux ou du miel

-De l’huile de tournesol

-Des œufs

–De la coriandre fraîche

-Du sel

-Pour 4 personnes

-1/2 poivron a débiter en mamelle

-Oignons grillés

-cube bouillon de poisson

Préparation de la recettes:

-Grande casserole avec 1litre et demi d’eau à faire bouillir et une cuillère à soupe de sel un filet de saké.

-Débiter la viande  du poulet en grosses lamelles.

Dans un grand bol preparer la marinades à viande.

20 cl de la sauce  soja

– Saké  japonais ( ou Vin blanc )

Verser le poulet dans le bol de marinades remier et réserver au frigo.

Dans la.poele mettez une cuillère  de l’huile de tournesol

– Faire revenir les poivrons dans la poêle puis reserver dans u  bol.

– Faire revenir les poireaux couper très fin « parties vertes »  dans la poêle en tranches fines puis réserver avec les poivrons.

-Poireaux a couper en biais en tranches de 5cm.

– cuire dans une poele les tranches des poireaux a feu dou  puis deglacer avec une cuillère de saké sur la poêle  puis réserver.

-Cuire les tranches du poulet mariné sans leurs jus à l’aide d’une écumoire.

– Reserver le jus a cuire separement

– rajouter les poireaux à feu doux

-l’omelette : 3 ouefs avec une pincée de sel,  une cuillère  de sucre roux,  une cuillère  à saké, une petite cuillère de soja, un quart de cube de bouillon  de poisson.

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